こだわり

まきばのジャージーのこだわり

🐄 自然に寄り添った牛の育て方

放牧でのびのび、牛にも人にもやさしく
春から秋にかけて、広い牧草地で自由に過ごすジャージー牛。
ストレスが少なく健やかに育つことで、やがて「黄金のミルク」と呼ばれる濃厚で風味豊かなミルクが生まれます。
冬は温かな牛舎で大切に世話をし、一頭一頭に声をかけながら愛情を込めて育てています。

🥛 黄金のミルクから生まれるアイス

低温殺菌×熟成で風味をそのままに
搾りたてのミルクは、68℃で30分じっくり低温殺菌。
高温処理では失われる風味を守り、牛乳本来の甘みとコクを大切にします。
一晩寝かせてから仕込みを行い、なめらかな口どけを実現。
オーバーラン（空気の含み方）にもこだわり、濃厚なのに後味すっきりの特別な味わいに仕上げています。

🍨 素材選びと手作りの安心

旬の恵みを丁寧にアイスへ
フルーツやナッツは、地元や季節の素材を中心に厳選。
添加物に頼らず、素材そのものの自然な風味を生かしています。
すべての工程を自社スタッフが丁寧に担当し、**“顔が見える安心感”**をお届けします。

🌱 牧場から食卓へ、まごころを込めて

牛の飼育からアイスの製造・販売までを一貫して行う牧場直営。
だからこそできる、安心と誠実さがあります。
まきばのジャージーのアイスは、**ここでしか味わえない“黄金のミルクの恵み”**です。